Château Haut Condissas, het kroonjuweel van de Rollan-domeinen van Jean Guyon, is een geschenk uit de hemel. "Het is de haute couture van de wijn," zoals Jean Guyon het graag noemt. Hij beheert het domein met liefde, passie, precisie en nauwgezetheid, en houdt zich aan de hoogste normen van de wijnbouw. ​​Het begon allemaal in 1995 met 3 hectare wijngaarden in Bégadan, een dorp in de Médoc. Tegenwoordig omvat het domein 15 hectare zorgvuldig geselecteerde percelen, die in de loop der tijd zijn gekozen vanwege hun specifieke kenmerken en ligging. Dankzij nauwgezet wijngaardbeheer produceert het domein, met zijn magnifieke terroir – een tuin, zoals sommigen het noemen – wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit.