Château Rollan de By Blanc 2019

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€ 174,00

Ce millésime 2019 charmeur et élégant est atypique pour le Médoc. Il fait s’exprimer notre terroir au sol sablo-graveleux grâce au Sauvignon Blanc d’une grande fraîcheur.

Les délicates notes florales éveillent immédiatement les sens, la bouche est gourmande avec une légère pointe de salinité qui offre toute sa fraicheur au vin. À déguster frais (voire très frais).

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Vignobles	Les 2 ha de vignes, âgées d’environ 30 ans, sont plantés sur un terroir de sable graveleux situé à la pointe du Médoc entre l’estuaire de la Gironde et l’Océan. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, d’un ensoleillement optimal et d’un taux de pluviométrie annuelle idéal. Cet unique microclimat contribue à la production de cépage d’une grande qualité. Densité de 6 500 pieds par hectare.
Rendement	100% des rangs sont enherbés
Composition	100% Sauvignon blanc
Un millésime en deux mots	Un millésime frais et savoureux
Accords mets et vins	– En apéritif avec une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon – Asperges de Blaye – Maquereau rôti, artichaut et salsa de tomates – Fromage persillé ou chèvre frais à la ciboulette – Tarte aux pêches caramélisées
Conditionnement	CAISSE BOIS DE 6 BOUTEILLES DE 75CL

Une rareté signée Rollan de By

Derrière cette étiquette sobre et élégante se cache l’un des secrets les mieux gardés du Médoc : un Grand Vin Blanc né d’un millésime d’exception, 2016. D’une couleur or pâle aux reflets argentés, ce vin dévoile un nez d’une grande finesse, mêlant des notes d’agrumes frais, de poire Williams, de fleurs blanches et une subtile touche vanillée. Une minéralité saline traverse l’ensemble, signature des grands blancs de Bordeaux.

La signature d’un grand cru dans chaque gorgée

En bouche, l’attaque est vive et racée. La matière est à la fois ronde et ciselée, portée par une belle tension. On retrouve des arômes de pêche de vigne, de citron confit et de brioche fraîche, avec une finale longue et élégante. Ce vin est le compagnon idéal des instants précieux : apéritif raffiné, fruits de mer, poissons nobles ou fromages de chèvre frais. Un véritable coup de cœur à déguster dès maintenant ou à garder quelques années pour gagner en complexité.