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Nos terres de By
Terres de By, une reserve naturelle
Situees a l extremite du Medoc, face a l estuaire de la Gironde, les Terres de By vivent au rythme des marais, des vents marins et d une biodiversite foisonnante. Cette proximite avec l eau et les espaces naturels donne au vignoble une respiration rare et un environnement preserve.
Prairies, haies, fosses, bosquets et zones humides composent un paysage vivant ou la faune et la flore trouvent naturellement leur place. Ce cadre nous rappelle chaque jour qu un grand vin nait d un equilibre delicat entre la terre, le climat et le vivant.
Nos terres de By
Notre terroir
Le terroir des Domaines Rollan de By est faconne par une mosaque de graves, d argiles et de calcaires. Cette diversite de sols nous permet d adapter chaque plantation a son environnement et d exprimer avec precision le caractere propre de chaque parcelle.
La proximite de l estuaire joue ici un role essentiel : elle tempere les extremes, accompagne une maturation reguliere et apporte cette tension qui signe les vins du nord Medoc. Nos racines plongent dans une terre exigeante, mais d une grande noblesse.
Nos terres de By
Nos cepages
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc composent la trame de nos vins rouges. Chaque cepage apporte une nuance precise : structure, fruit, profondeur, energie ou allonge. Leur dialogue permet de construire des assemblages fideles a l identite de chaque cru.
Le travail parcellaire guide nos choix a chaque etape. Nous recherchons avant tout l harmonie entre maturite, fraicheur et expression du lieu, pour reveler des vins a la fois droits, subtils et intensement medocains.
Notre savoir-faire
Dans nos vignes
D une vigne a l autre, nous observons, nous ecoutons et nous intervenons avec mesure. Taille, epamprage, relevage, travail des sols et gestion de l herbe sont menes avec la meme exigence : accompagner la plante sans jamais brusquer son rythme.
Cette attention constante nous permet de preserver la sante du vignoble, de favoriser la biodiversite et de porter chaque grappe jusqu a son point d expression ideal. Le savoir-faire commence ici, au coeur des rangs.
Notre savoir-faire
Bienvenue dans notre chai
Au chai, la precision prend le relais. Les vinifications sont conduites pour respecter l origine de chaque lot, en recherchant la justesse du fruit, la finesse des textures et l elegance des equilibres. Chaque decision est prise au service du vin, jamais contre lui.
Elevage, assemblages et suivis quotidiens prolongent ce travail de detail. Notre ambition reste la meme du cep a la bouteille : laisser parler le terroir avec clarte, profondeur et sinceraite.
