853 arbres plantés sur les terres du Château Tour Seran
Soucieux de ce qu’ils vont laisser aux futures générations, les Domaines Rollan de By s’engagent depuis plusieurs années dans des projets variés (installation d’abris à insectes, terriers, étangs pour les oiseaux migrateurs…) pour la protection et le développement de la biodiversité, mais également de l’écosystème environnant.
Certifiés HVE3 depuis 2018 et adhérants au programme Natura 2000, les Domaines plantent aujourd’hui 853 arbres de haies avec l’objectif de :
– Reconstituer les habitats et les sites de nourrissage afin d’attirer la faune sauvage (lapins, sangliers, chevreuil, abeilles..)
– Rétablir un réservoir de biodiversité
– Stimuler la lutte naturelle contre les prédateurs et réduire le taux d’usage des insecticides
– Séquestrer le taux de CO2 pour réduire l’effet de serre
En résumé, ces haies offrent gîte et nourriture à une faune variée. Cette diversité permet de stabiliser l’écosystème afin de régler la pression des parasites de la vigne ; ainsi ces populations s’autorégulent naturellement.
Le projet, mené à bien par les Domaines en collaboration avec l’association “Arbre et Paysage 33” et “France Relance – Plantons des haies” est d’une ampleur colossale par le nombre d’arbres plantés (soit un arbre par mètre).
Un projet d’envergure pour les Domaines aujourd’hui leader des vignobles du Nord Médoc en termes d’investissement sur le plan écologique et du développement durable. La prochaine étape sera l’installation de ruches, toujours sur les parcelles du Château Tour Seran.
Le Château Rollan de By à l’Opéra de Paris
Le Chef Jean Pierre Vigato met à l’honneur le Château Rollan de By à l’Opéra de Paris ! Le Rosé du Château Rollan de By, un vin parfait pour la Saint-Valentin !
D’une belle robe rose pâle, le nez charme par des arômes floraux. L’attaque se révèle toute en fraîcheur, suivie par une touche de fruits rouges pour un équilibre parfait. Une petite pépite à retrouver sur notre site ! Accord mets-vins: le gibier à l’honneur !
Découvrez le livre de recette « Le gibier y avez-vous pensé? Des recettes pour toutes les occasions » pour vos accords mets et vins. Au menu : burger, tomate farcie, hachis parmentier, cordon bleu, bolognaise… de quoi proposer une approche différente de la viande de gibier ! A accompagner de nos plus belles cuvées pour un moment de partage en famille ou entre amis. Les vendanges aux Domaines Rollan de By
Les vendanges sont en cours au Château Greysac !
Avec une saison plutôt sèche et chaude, les raisins ont atteint une belle maturité, annonçant un millésime 2020 très prometteur. Affaire à suivre … C’est l’été aux Domaines Rollan de By
La saison du rosé est enfin arrivée. L’occasion pour vous de (re)découvrir le Rosé du Château Rollan de By, un rosé tout en fraîcheur et en fruit, pour accompagner vos apéritifs, mais aussi vos plats estivaux.
Allez, profitons-en tant que le soleil brille !
Les Domaines Rollan de By célèbrent les fêtes de fin d'année
Ambiance de Noël aux Domaines Rollan de By !
De gauche à droite : Château Greysac 2015 et Château Rollan de By 2003 Les Domaines Rollan de By supporters des basketteuses
Les Domaines Rollan de By accompagnent les basketteuses de Moulin Château Rollan de By 2012
Lors de ce week-end estival, ce millésime fut dégusté à proximité des cours de Roland Garos.
Ce vin plaisir, qui s’apprécie à plusieurs, a toutes les qualités des grandes bouteilles. De l’attaque franche et souple au final chaleureux, il vous séduira tout autant que le service des joueurs lors des Internationaux de France de Tennis 2019.
A découvrir ici : https://www.domaines-rollandeby.com/produit/cru-bourgeois-chateau-rollan-de-by-2012/ Article by Wine Enthusiast
Marier les vins Château Greysac (rouge et blanc) à la cuisine moderne ou avec du fromage, une belle idée de Wine Enthusiast !
Dans cet article, découvrez d’alléchantes recettes et des vidéos explicatives : https://www.winemag.com/2019/01/15/pairing-french-wines-with-modern-cuisine-and-cheese/